Recetas para prepararlos

Arroz con grillos

Ingredientes

1 huevo batido
2 cucharas de aceite
2 1/2 tazas de agua
1 cebolla pequeña
2 cucharas de ajo en polvo
salsa de soja
1 taza de arroz
1 taza grande de grillos
Sazonar a gusto

Preparación

En una sartén con el aceite caliente, añadir el huevo, la salsa de soja, el ajo en polvo y la cebolla finamente picada y los grillos. Cuando estén dorados, añadir el agua. Llevar a ebullición. Añadir el arroz. Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

Huevos revueltos con tenebrios

Ingredientes

2 huevos (1 porción)
200 gr de tenebrios
½ pote de crema de leche
½ pocillo de aceite
Sazonar a gusto

Preparación

Se calienta el aceite en una sartén y se fríen los tenebrios. Se retiran y se mezclan con el huevo batido y la crema. Se cocina la mezcla en sartén frotado con manteca o aceite hasta cocción completa de los huevos.

Tenebrios en salsa de soja

Ingredientes

½ pocillo de aceite

100 gr de tenebrios

½ cebolla

salsa de soja a gusto

Sazonar a gusto

Preparación

Se coloca el aceite en una sartén de modo que forme una base. Se calienta y se fríen los tenebrios hasta quedar crocantes. Se retiran de la sartén y en la misma se rehoga la cebolla picada. Se agregan los tenebrios fritos y un poco de salsa de soja. Cocinar unos minutos y servir.

Tacos de hormigas

Ingredientes

2 cucharas de mantequilla aceite de cacahuete
1/4 kilo de hormigas
3 chiles finamente picados
1 tomate bien picado
Pimienta
Comino
Orégano
1 buen manojo de cilantro finamente picado
Tacos - tortillas

Preparación

Caliente la mantequilla o el aceite en una sartén y fría las hormigas. Añada las cebollas, los chiles, y el tomate, y sazónelos con sal. Espolvoree la pimienta, el comino, y el orégano al gusto. Sírvalas en los tacos y adórnelos con cilantro.

Salsa de insectos con queso

Ingredientes

1 taza de insectos hervidos (grillos, saltamontes, etc)
1 caja de crema de queso
1 cucharada colmada de mayonesa
1 pimiento rojo asado
Bastante ajo
sal y pimienta negra

Preparación

Hierva los insectos (grillos, saltamontes, etc) En una fuente mezcle la crema de queso y la mayonesa. Mezclar bien hasta que consiga una pasta fina y suave. Puede añadir un poco de limón a esta crema para que sea suave, pero no demasiado. Añadir las especias y el pimiento picado muy fino y revuelva bien. Agregue los insectos y poner en la nevera al menos 4 horas antes de servir. Servir con verduras y patatas fritas.

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Pan de grillos

Existen dos métodos diferentes. Uno consiste en integrar una determinada proporción (que no sobrepase un 25% si se quiere que el pan aumente correctamente) de harina de grillos o insectos en la masa de pan. Otro, más decorativo, consiste en integrar grillos enteros, en la masa de pan, como se hace para el pan con pasas o para el pan con avellanas. Se puede alternar, por supuesto, con otras especies a parte del grillo: pan de langostas, pan de coleópteros, pan de hormigas.

Y muchas más

Ingredientes

1 taza de grillos salteados

½ paquete de fideos (tipo a elección)

1 pote de crema de leche

1 lata de puré de tomates

Queso rallado a gusto

Preparación

Se colocan a hervir los fideos. Mientras se prepara salsa a gusto con el puré de tomates. Una vez cocida la salsa, apagar el fuego y echar los grillos salteados. En una fuente honda el pote de crema y queso a gusto. Mezclar los fideos con la crema y adornar con salsa.

Es una creación del chef amateur David George Gordon, que revolucionó el festival de Richmond, Estados Unidos. Consiste en un plato de fideos regado de crocantes grillos salteados, que aportan las proteínas de las que carece la harina. Ideal para los amantes de la comida sana que quieren romper con la tiranía de la bolognesa

Fideos con grillos crocantes

Pastel de insectos

Ingredientes

1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de miel
Una fuente grande de palomitas de maiz
1 taza de insectos asados (grillos, cucarachas, tenebrios, zophobas, etc ...)
Sazonar a gusto

Preparación

Calentar la mantequilla y la miel lentamente y mezclar bien. Mezclar los insectos con las palotimas de maíz y verter sobre la mantequilla y la miel y remover. Colocar esta mezcla sobre una fuente y meter en el horno durante 10 minutos a 350º. Cortar en trozos pequeños y servir.